餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾高油、高盐，如果处理不当，不但可能造成大面积的二次污染，更有不法商贩以餐厨垃圾为原料制取地沟油，引发较多的社会问题。
目前餐厨垃圾的主要处理方式有以下几种：
1、粉碎直排处理
粉碎直排处理是欧美国家处理少量分散餐厨垃圾的主要方法，是在餐厨垃圾发生点对其直接进行破碎、粉碎处理，然后采用水力冲刷，将其排入城市市政下水管网，与城市污水合并进入城市污水处理厂进行集中处理。破碎法对于处理少量分散产生的餐厨垃圾如家庭厨余垃圾，具有价 格便宜、技术简便等优点，能降低城市垃圾的含水率，减少收集量，利于提高城市垃圾的发热量。
2、填埋处理
我国很多地区的餐厨垃圾都是与普通垃圾一起送入填埋场进行填埋处理的。随着对餐厨垃圾可利用性的认识越来越广泛，无论在欧美、日本还是中国，餐厨垃圾的填埋率都正在呈现下降的趋势，甚至有很多国家已禁止餐厨垃圾进入填埋场处理了。
3、肥料化处理
餐厨垃圾的肥料化处理方法主要包括好氧堆肥和厌氧消化两种。好氧堆肥过程是在有氧条件下，利用好氧微生物分泌的胞外酶将有 机物固体分 解为可溶性有 机物质，再渗入到细胞中，通过微生物的新陈 代谢，实现整个堆肥过程。餐厨垃圾的厌氧消化处理是指在特定的厌氧条件下，微生物将有 机垃圾进行分 解，其中的碳、氢、氧转化为甲烷和二氧化碳，而氮、钾等元素则存留于残留物中，并转化为易被动植物吸收利用的形式。
4、饲料化处理
目前的饲料市场潜力巨大。由于餐厨垃圾作为原料，价 格低廉，供应量巨大，产品营养丰富、利润区间幅度较大，具有较强的市场竞争力。
5、能源化处理
餐厨垃圾的能源化处理是在近几年迅速兴起的，主要包括焚烧法、热分 解法、发 酵制氢等。焚烧法处理厨余垃圾效率较高，产生约5%的利于处置的残余物，焚烧是在特制的焚烧炉中进行的，产生的热 能可转换为电能，从而实现能源的回收利用，但餐厨垃圾的含水率高，热值较低，燃烧时需要添加辅助燃料，从而造成投资大的问题，同时尾气处理也是一个难题。热分 解法是将垃圾在高温下进行热解，使垃圾中所含的能 量转换成燃气、油和碳的形式，然后再进行利用，热分 解法具有广阔的应用前景，但技术尚未达到实用阶段，目前应用较少。氢作为一种高质量的清洁能源，是普遍认为的较有潜力的替代能源，很多学者对此做了研究。厨余垃圾的能源化处理必将受到越来越多的关注。
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